Helgrillad kyckling med vitlök och örter och rostade rotfrukter
Att laga hel kyckling i ugn är enklare än man kan tro, och det mättar många! Här serveras vår örtkryddade kyckling med rotfrukter och sötpotatis som ger en underbar sötma till rätten.
![Helgrillad kyckling](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2018/10/helgrillad-kyckling-med-rostade-rotfrukter-foto-nurlan-emir-mathem-800x800.jpg)
Dryck till maten? Visa passande viner
Ingredienser
Kyckling
-
1.2 kghel kyckling
-
2 tskflingsalt
-
3 krmsvartpeppar
-
1 sthel vitlök
-
1 stcitron(er)
-
1 krukafärsk persilja
-
100 gmat & bak smör
Rostade rotfrukter
-
1 kgsötpotatis(ar)
-
500 gmorot
-
2 mskolivolja
-
1 tskflingsalt
-
1/4 krmsvartpeppar
-
1 stcitron(er)
-
125 ggrönkål
-
1 mskolivolja
-
1 krmflingsalt
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 180 grader (varmluft).
Kyckling:
-
2. Lägg den hela kycklingen i en ugnsfast form. Salta och peppra runt om.
-
3. Dela den hela vitlöken på mitten. Skala 3 vitlöksklyftor och riv på ett rivjärn. Skölj citronen och riv skalet. Finhacka persiljan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Mixa samman vitlök, citronskal, citronsaft, persilja och smör i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
-
5. Gnid in kycklingen med smöret. Lägg vitlökshalvorna bredvid kycklingen och sätt in i ugnen i ca 1 timme.
-
6. Ös kycklingen ofta med den fina skyn som hamnar runt om.
Rotfrukter:
-
7. Skala sötpotatis och morötter och skär i bitar. Lägg på en plåt och tillsätt olja, salt och peppar.
-
8. Blanda om ordentligt. Halvera citronen och lägg på plåten. Sätt in i ugnen i ca 40 min.
-
9. Skölj grönkålen och lägg i en skål. Tillsätt olja och salt och massera grönkålen med händerna ordentligt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Ta ut kyckling och rotfrukter. Blanda rotfrukterna med grönkålen. Pressa över citronsaft från de grillade citronhalvorna.
-
11. Lägg upp på ett vackert fat eller servera direkt ur formen.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.06 av 5 (315 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.