Helstekt älgfilé
Betyg: 3.55 av 5
459 röster
1 tim
Medel
Vintips
Annons
Helstekt älgfilé är lyxigt, utan att vara besvärligt att tillaga! Servera gärna med en rödvinssås och potatispuré.
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gälgfilé
-
salt
-
peppar
-
smör, till stekning
Garnering
-
flingsalt
-
persilja
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 150 grader. Gnid in filén med salt och peppar. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet runt om.
-
2. Lägg över filéni en ugnssäker form och stick in en stektermometer mitt i ugnen tills termometern visar 55 grader. Ta ut och låt köttet vila inlindat i aluminiumfolie i 15 minuter.
-
3. Skär köttet i 1cm tjocka skivor och servera med rödvinssås, bakad rödlök, potatispuré och gröna bönor. Strö över lite flingsalt och hackad persilja.
-
Annons
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.55 av 5 (459 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
