Helstekt entrecôte
Betyg: 0 av 5
0 röster
40 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Det går faktiskt att grilla året om. Svårare med färskpotatisen och vattenmelonen. Pommes och apelsinsalsa kanske kan vara något?
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
800 gentrecôte, i bit
-
1 mskolja
-
300 gvattenmelon
-
1 klyftavitlök
-
chilifrukt
-
3 mskgräslök, hackad
-
2 tskrödvinsvinäger
-
salt
-
peppar
-
färskpotatis(ar)
Annons
Gör så här
-
1. Ta fram köttet så att det inte är iskallt när du ska grilla. Starta grillen. Sätt igång potatiskoket.
-
2. Pensla köttet med lite olja så att det inte fastnar i grillgallret. Salta och peppra runt om.
-
3. Skär bort skalet från melonbiten. Tärna innanmätet sockerbitsstort och pilla bort så många kärnor som möjligt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala och hacka vitlöken fint. Dela och kärna ur chilin. Hacka smått. Hacka gräslöken.
-
5. Blanda ner vitlöken, chilin, gräslöken och vinägern i melonhacket. Smaka av med salt.
-
6. Lägg köttet på grillen. En så pass stor köttbit behöver omkring 20 minuter på grillen. Grilla därför på ganska låg värme så att köttet inte förkolnar på utsidan innan det blivit tillräckligt stekt inuti.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Gör en smal glödbädd så att du kan flytta köttet lite vid sidan av om det blir för hett.
-
8. Låt köttet vila 5 minuter innan du skär det i skivor. Servera med potatisen och melonchutneyn.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
