Helstekt fläskytterfilé med lingongräddsås och kokt potatis

Gör så här

Fläskytterfilé

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Klar
   2. Ta bort fett och senor från fläskytterfilén. Krydda med rosmarin och timjan runt om.
3. Klar
   3. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och bryn fläskytterfilén på hög värme så att den får en fin gyllenbrun stekyta.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Salta och peppra och lägg över filén i en ugnsfast form. Sätt in i ugnen ca 20-25 min eller tills filén har en innertemperatur på 65-68 grader.

Tillbehör

1. Klar
   5. Skala potatisen och koka i saltat vatten. Skölj och dela broccolin i mindre buketter och tillsätt till den kokande potatisen 2 min innan potatisen är klar.

Sås

1. Klar
   6. Ta ut fläskytterfilén ur ugnen och linda in den i folie.
2. Klar
   7. Sila ner vätskan från formen i en kastrull.
3. Klar
   8. Tillsätt vatten, grädde, köttfond och lingon.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   9. Låt såsen koka upp, sänk värmen och låt den puttra 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.
6. Klar
   10. Skär upp fläskytterfilén i skivor och servera med kokt potatis, broccoli och lingongräddsås.