Helstekt kalventrecote med savoykålskärm
Betyg: 3.85 av 5
34 röster
45 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Underbart lyxig, men ändå enkel middag med spännande smaker. Lika gott till vardag som till fest!
Foto: Katja Kristoferson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
3 mskbalsamvinäger
-
1 krmlakritsrötter, mald (finns att köpa på chokladbutiken.se)
Kalvstek
-
350 gkalventrecôte, hel
Kräm
-
100 gsavoykål
-
1.5 dlgrädde
-
2 mskvitt vin
-
salt
-
peppar
Sallad
-
machésallad
-
gula tomater
-
granatäpple(n)
-
valnötter, rostade
-
citron
Annons
Gör så här
-
1. Strimla kålen och fräs i lite smör, tillsätt grädde och vin, låt puttra i 5-10 min, eller tills kålen mjuknat. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Mixa till en slät kräm och smaka av med salt och peppar.
-
3. Blanda samman ingredienserna till lakritsbalsamicon och koka ner till en simmig konsistens.
-
4. Bryn köttet runt om i en stekpanna, salta och peppra. Gör klart i ugn tills köttet har en innertemperatur på ca 60 grader. Låt köttet vila några minuter, skiva upp innan upplägg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Blanda alla ingredienser till salladen förutom nötter och citron. Innan servering, rosta valnötter i ett torr stekpanna.
-
6. Toppa salladen med några droppar citron och de rostade nötterna.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.85 av 5 (34 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
