Het levergryta med citron, chili och tomat

Name: Het levergryta med citron, chili och tomat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: röd chili; gul lök(ar); ungnötslever; tomat; margarin; olivolja; salt; tomatpuré; vatten; mejram; konserverade tomater, hela; vetemjöl; bladpersilja; citronsaft

17 röster

30 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Lever

1 st

röd chili
400 g

ungnötslever, (eller lammlever)
1 msk

margarin, eller smör
1 tsk

salt

Lök

3 st

gul lök(ar)
tomat
1 msk

olivolja
2 msk

tomatpuré
1/2 dl

vatten
1 tsk

mejram
1 burk

konserverade tomater, hela
1 msk

vetemjöl
1 dl

bladpersilja, finhackad
citronsaft, från 1 citron

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Finhacka chilin och skrapa ur kärnorna.
Klar

2. Skär bort eventuella hinnor och blodkärl på levern och skär i mindre bitar. Vänd levern i vetemjölet och bryn levern i en tjockbottnad gryta på medelvärme i lite smör. Krydda med salt.
Klar

3. Häll upp den stekta levern i en skål och torka ur pannan. Fräs löken och chilin i lite fett några minuter på medelvärme. Tillsätt först tomatpuré och mejram under omrörning. Tillsätt sedan vatten och de hela tomaterna. Låt vätskan sakta koka ihop med löken ca 3-4 min under lock.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Blanda ner lever låt grytan puttra ytterligare 3-5 min. Strö över finhackad bladpersilja och pressa över citron och smaka av!
Klar

5. Servera gärna med bulgur, fullkornsris eller dinkel för lägre GI eller ris, potatis eller couscous och en fräsch sallad.