Honungs och enbärsgriljerad rimmad oxbringa. Vitmögeloststuvade grönsaker serverade med ättikskrusbär

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Klar
   2. Lägg köttet i en gryta och slå på vatten. koka upp och ta grytan av plattan.
3. Klar
   3. Spola av köttet med kallt vatten och diska grytan.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Lägg i köttet igen och slå på nytt vatten, vitpepparkornen och lagerbladet. Låt köttet sjuda i cirka 2 timmar.
6. Klar
   5. Ta upp köttet och låt det vila en stund. Blanda det skirade smöret med honungen och krossade enbären.
7. Klar
   6. Pensla blandningen runt om köttet och sikta över ströbrödet med en sil. Dra några varv med vitpepparkvarnen.
8. Klar
   7. Grilljera i ugnsvärme tills det fått en fin gyllene färg.
9. Klar
   8. Stuvningen: Skär purjolöken i 2 cm bitar, skala och skiva morötterna.
10. Klar
    9. Koka morötterna i 5 minuter, lägg i purjon och låt koka ytterligare 5 minuter.
11. Klar
    10. Lägg i ärtorna och koka ytterligare 1 minut. Slå grönsakerna i ett durkslag och lägg i isvatten.
12. Klar
    11. Koka gräddmjöljen sakta med majzenamjölet minst 5 minuter tills du har en fin stuvning.
13. Klar
    12. Blanda i de kokta grönsakerna och blanda i vitmögelosten och rör försiktigt tills osten smält och blandats ordentligt i stuvningen.
14. Klar
    13. Smaka av med salt och peppar. (försiktigt med saltet om osten är salt -("Vit flinga" är ganska salt)
15. Klar
    14. Chutney: Skala och hacka löken.
16. Klar
    15. Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka på svag värme utan lock tills massan tjocknat, cirka 45 minuter.

17. Fortsättning efter annonsen
18. Klar
    16. Ös upp i rena varma glasburkar och sätt genast på lock. Passar även till vilträtter och halstrad fet fisk som tex. makrill.
19. Klar
    17. Lägg en portion stuvning mitt på en uppvärmd tallrik. Skiva tunna skivor av bringan. Servera chutneyn i en skål.