Höstig lins- och morotssoppa

Name: Höstig lins- och morotssoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: gröna linser; bacon; svartpeppar; vatten; chilipulver; stora morötter; vitlöksklyfta(or); purjolök(ar); rosmarin; gul lök(ar); grönsaksbuljong; olja; mjölk

0 röster

45 min

Medel

Annons

En mustig och kryddig linssoppa som håller dig mätt länge. Kan göras med eller utan bacon. Jag föredrar den själv utan.. Tips för laktosintoleranta: halvera mängden mjölk och ersätt den med 2dl vatten och 2dl laktosfri mjölk.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

3.5 dl

gröna linser, torkade
1 l

vatten
2 st

stora morötter
200 g

purjolök(ar)
2 st

gul lök(ar), små
3 msk

olja
4 dl

mjölk, 3 %, kan bytas ut med grön, blå eller gul mjölk

Eventuellt:

1 paket

bacon, eller rimmat fläsk

Kryddor

1 tsk

svartpeppar
1 tsk

chilipulver
4 st

vitlöksklyfta(or), pressade
1 tsk

rosmarin
2 tärning

grönsaksbuljong

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka linser och morötter tillsammans. Häll i alla kryddor i vattnet redan nu så linserna suger åt sig smaken när de sväller. Häll i oljan nu också för att få en smidigare konsistens på linserna när du ska mixa dem senare.
Klar

2. Koka i ca 20 minuter.
Klar

3. Ta linserna och morötterna av spisen. Mixa dem fint tills det är mer som en pasta/smet än soppa. Häll i lite mer vatten om du tycker det behövs.
Klar

4. Hacka lök fint och skär purjon i tunna skivor. Lägg ned i lins/morotsröran. Häll på mjölken och låt koka upp igen.
Klar

5. Låt sjuda på svag värme tills purjo och lök är mjuka, ca 10min
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Servera med en klick creme fraiche och en macka.
Klar

7. Om med bacon: Skär baconen i små bitar och fräs tills den är knaperstekt i en stekpanna . Ta det ur stekpanna (låt dem INTE rinna av. Du vill ha flottet den här gången) och häll lite vatten i stekpannan. Låt sjuda en stund så allt flott kommer med vattnet och häll sedan över det till lins/morotsröran.