Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Hummer & peppargravad lax

Hummer & peppargravad lax

Betyg: 3.5 av 5
2 röster
1 tim 15 min
Medel
Annons

Numera behöver inte laxen frysas innan gravning. Livsmedelsverket har tagit bort den rekommendationen, härligt!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    laxfilé(er)
  • 1.5 tsk
    rosépepparkorn
  • 1.5 tsk
    svartpeppar
  • 3 msk
    strösocker
  • 2 msk
    salt
  • 1.5 msk
    hummerfond
  • 1/2 dl
    dill, grovhackad
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Ta bort benen i laxen med liten tång.
  2. 2. Stöt all peppar grovt i mortel och blanda med socker, salt och hummerfonden.
  3. 3. Skär några skåror i laxen på skinnsidan och gnid in kryddblandningen på laxens filésida, avsluta med dillen.
  4. 4. Låt stå i rumstemperatur 1 timme tills socker och saltet smält.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Täck med plast och grava i kylskåp i 48 timmar. Vänd laxen några gånger under gravningen.
  7. 6. Skär laxen tunt vid servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Snabbgravad lax med lime

Betyg: 3.42 av 5
snabbgravad lax
15 min
Medel

Pepparkaksgravad Lax

Betyg: 3.86 av 5
pepparkaksgravad Lax
45 min
Medel

Rödbetsgravad lax

Betyg: 3.19 av 5
rödbetsgravad lax
15 min
Medel
Uppdaterad klassiker
Annons

Nya recept

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2.33 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Torskrygg med champagnesås, dillolja & forellrom

Betyg: 2.83 av 5
torskrygg med champagnesås
40 min
Medel
Vinmatchat

Brookies

Betyg: 3.72 av 5
Medel

Inspiration

äppelglögg

Högtider

Tilltugg till adventsminglet

Små snittar, söta tryfflar och värmande glögg. Här är 12 recept på tilltugg till adventsfikat och glöggminglet.

mjuk pepparkaka

Bakning

Bjud på gott adventsfika

När det är som mörkast ute är det skönt att stanna hemma och baka. Solgula saffranskakor, mariannetryfflar och klassiska pepparkakor...
Grönkålspizza

Högtider

Vinterfest med adventsmingel

Efter ett tag kan man tröttna på glögg och pepparkakor. Då är det skönt att kunna bjuda på hemgjord kryddig...