Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Pajdeg
-
125 gsmör, eller margarin
-
3 dlvetemjöl
-
2 dlost, riven
-
3 krmsalt
-
2 mskvatten, kallt
Fyllning
-
500 gköttfärs
-
1 dlpurjolök, skivad i tunna skivor
-
2 klyftorvitlök, pressad
-
2 msktomatpuré
-
1 mskpotatismjöl
-
1 stägg
-
1 burkcrème fraîche
-
1 påseparmesanost, ca 50 gram
-
3 krmsalt
-
2 krmpeppar
-
1 tskoregano
-
1 tsksalladskrydda, italiensk
-
1 tskbasilika
Annons
Gör så här
-
1. Arbeta ihop ingredienserna till pajdegen och tillsätt vattnet sist. Platta till degen och låt den vila svalt i 30 minuter.
-
2. Ta undan 1/3 av degen till remsor. Kavla resten på mjölat underlag till en stor rund platta och tryck ut i en osmord pajform ca 27 cm diam. Klä även formens kant med deg, vik om kanten noga. Skär bort överflödig deg.
-
3. Nagga botten lätt. Pensla botten och kant med uppvispat ägg. Grädda i ugn: 200 grader i 8-10 minuter.
-
4. Fyllning: Smula ner köttfärsen i en skål och rör i purjolök, vitlök och tomatpuré. Blanda ordentligt. Tillsätt potatismjöl, ägg, creme fraiche, parmesanost och kryddor och rör tills allt är väl blandat.
-
5. Bred ut blandningen i pajskalet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Kavla ut resten av degen och skär den i ca 1 1/2 cm breda remsor. Lägg dem som ett galler över fyllningen, pensla med det uppvispade ägget.
-
7. Grädda i ugn 200 grader cirka 40 minuter, täck över med bakplåtspapper om pajen börjar bli brun. Servera en god sallad till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
