Ice pops med lakrits och körsbär

Gör så här

1. Klar
   1. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg dem och stången i en tjockbottnad kastrull tillsammans med mjölk och grädde. Koka upp under omrörning och dra sedan av kastrullen från plattan.
2. Klar
   2. Vispa äggulor, socker och lakritsgranulat till ett luftigt skum. Häll i den varma gräddmjölken och vispa ihop till en jämn smet. Häll tillbaka smeten i kastrullen och värm under omrörning upp den till 85 grader, eller tills den börjar tjockna.
3. Klar
   3. Sila ner smeten i en bunke och kyl den i ett kallvattenbad. Låt bunken stå i kylen tills glassmassan är riktigt kall. Tillsätt bärpurén, men spara ett par matskedar till glassformarna.
4. Klar
   4. Kör massan i glassmaskin tills den har fått en tjock och krämig konsistens (20 –30 minuter). Häll massan i en engångsspritspåse och spritsa ner den i glassformar. Varva med några droppar av purén så att glassarna blir fint marmorerade.
5. Klar
   5. Sätt en lakritsrot eller glasspinne I varje och låt formarna stå i frysen over natten, eller tills de ska serveras längre fram.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Skölj hastigt formarna i ljummet vatten och lossa glassarna. Servera direkt eller lägg dem på en liten bricka täckt med plastfolie och låt dem stå i frysen i ytterligare cirka 1 timme. tips!
8. Klar
   7. Snyggt isade bär får man enkelt genom att frysa in bären utströdda på en bricka.