Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
400 gnötfärs, 400-500 gram
-
1 stägg, litet
-
3/4 dlkikärtsmjöl, eller vetemjöl
-
3/4 dlvatten
-
3/4 stgul lök(ar)
-
2 tskgaram masala
-
1 tskingefära, riven, färsk
-
3/4 tskcayennepeppar, malen
-
50 gmandel, hel
-
olja, till stekning
-
salt
-
svartpeppar
Currysås
-
2 mskghee, klarat smör, eller olja. 2-3 msk
-
1 stgul lök(ar)
-
3 klyftorvitlök, 3-4 klyftor
-
2 tskgurkmeja
-
1 tskchilipeppar, finhackad, röd
-
1 burkkrossade tomater
-
1 dlvatten, eller grönsaksbuljong
-
2 dlmatlagningsyoghurt
-
1 tskgaram masala, 1-2 tsk
-
2 mskpersilja, hackad
-
1 tskspiskumminfrö, stötta
-
salt
-
svartpeppar
Till servering
-
2 dlris, kokt enligt anvisning på förpackningen
-
mango chutney
Annons
Gör så här
-
1. Rör ut mjölet med ägg och vatten. Blanda väl med färsen.
-
2. Finhacka löken och arbeta in i färsen tillsammans med kryddorna och lite kallt vatten. Skålla mandlarna i hett vatten och skala dem.
-
3. Forma färsen till drygt valnötsstora köttbullar och stick in en mandel i varje köttbulle. Bryn hastigt runtom och dra pannan från värmen.
-
4. Skala och hacka lök och vitlök fint till såsen. Fräs löken glansig i ghee eller olja i en traktörpanna tillsammans med spiskumminfrön.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Strö över gurkmeja och chili. Häll på tomater och vatten. Koka upp. Låt tomatsåsen småkoka fem minuter. Rör i yoghurt och krydda med salt, peppar och garam masala.
-
6. Lägg i köttbullarna. Koka upp och sjud ca fem minuter tills köttbullarna är genomkokta. Strö över persilja och servera med kokt ris och mango chutney.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
