Inlagd svamp på polskt vis

Name: Inlagd svamp på polskt vis
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: färsk karljohansvamp; vatten; ättika; strösocker; salt; pepparrot; kryddpepparkorn; svartpepparkorn; senapsfrön; kanel; kryddnejlika(or); lagerblad; vitlöksklyfta(or)

66 röster

45 min

Medel

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Foto: Jurek Holzer

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 kg

färsk karljohansvamp, el. blandsvamp
4 dl

vatten
5 dl

ättika, 6 %
200 g

strösocker
30 g

salt
30 g

pepparrot, ca, i hel bit
1 g

kryddpepparkorn, hela korn
1 g

svartpepparkorn, hela korn
1 g

senapsfrön, gula
1 g

kanel, riven
7 st

kryddnejlika(or)
1 st

lagerblad
2 st

vitlöksklyfta(or)

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka först lagen med vatten och kryddor ca 10 min, låt svalna, tillsätt ättikan.
Klar

2. Koka rensad svamp, skuren i stora bitar i lite saltat vatten (är svampen vattnig behövs inget vatten) i 30 min på låg värme.
Klar

3. Lägg svampen i rena glasburkar och häll över lagen. Låt stå och dra några dagar.
Annons