Inlagda oliver
Betyg: 3.04 av 5
47 röster
45 min
Medel
Från
Kokbok
Annons
Recept från boken "Bibeln bjuder till bords", Cordia.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
900 goliver, färska
Saltlake
-
1.2 lvatten
-
1 dlsalt
-
3 mskolivolja
Kryddblandning till saltlaken (ev.)
-
2 stvitlök, (skalade och delad i klyftor)
-
10 stsenapsfrö, 10-20 st
-
10 stsvartpepparkorn, 10-20 st
Annons
Gör så här
-
1. Välj oskadade oliver. Skär några snitt i varje oliv med en vass kniv eller kläm till dem lätt med ett platt föremål så att skinnet spricker.
-
2. Lägg oliverna i en djup skål och täck med kallt vatten. Lägg ett fat på oliverna så att de trycks ner under vattnet.
Saltlake
-
3. Gör i ordning en saltlake på 1.2 liter vatten och 1 dl salt.
-
4. Häll av vattnet från oliverna och lägg dem i sterilt rengjorda burkar. Täck oliverna med saltlake.
-
5. Tillsätt några droppar olivolja till varje burk. Sätt på lock på burkarna och förvara dem i sex veckor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Om så önskas kan kryddblandningen tillsättas till saltlaken.
Inlagda oliver
-
7. Skölj oliverna i kallt vatten före serveringen. Alltför mjuka oliver bör kastas bort.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.04 av 5 (47 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
