Iskender Kebab

Gör så här

1. Klar
   1. Gör först marinaden. Skär lökarna i klyftor och lägg i en mixer. Kör tills du har en lökjuice. (Har du en juice maskin, desto bättre...) Sila och pressa ut så mycket juice som möjligt. Släng bort de fasta lök resterna.
2. Klar
   2. I lökjuicen blanda ned salt, peppar och olivolja.
3. Klar
   3. Lägg i lamm kuberna i marinaden och låt stå över natten eller i 24 timmar, svalt.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Hetta upp grillen. Trä upp lamm kuberna på grill spett och grilla i ca 10 – 15 minuter. Pensla på mer marinad, varefter.
6. Klar
   5. Under tiden lammet grillas; Gör en puree av vitlöken och lite salt och blanda i youghurten. Smaka av med salt.
7. Klar
   6. Skär tomaterna och chiles i halvor. Grilla brödet (med eller utan smör), tomathalvorna och chiles. Passa tomaterna så de inte blir för mjuka.
8. Klar
   7. Mixa tomat puree, med olivolja och kayenne peppar. Hetta upp i en liten såskastrull, smaka av med salt.
9. Klar
   8. Servering: Skiva pita bröden i fyrkanter och lägg upp på 4, varma, tallrikar. Dela youghurten lika över pita bröden. Lägg lamm kuberna (utan spett) ovanpå.
10. Fortsättning efter annonsen
11. Klar
    9. Fördela tomatpuree-olivoljan ovanpå lammet.
12. Klar
    10. Garnera med tomat och chile halvorna och gärna färsk persilja eller mintlöv.