Italiensk kycklingsoppa

Name: Italiensk kycklingsoppa
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: parmesanost; gul lök(ar); vitlök; kycklingfilé(er); olivolja; kycklingbuljong; lagerblad; Recept med risoni; ärtor; ruccola; salt; citron(er); peppar; vatten; rosmarin

5 röster

35 min

Medel

Recept av Jon Hansson

Från

Aftonbladet

Annons

Italiensk kycklingsoppa med smaker av lagerblad, gröna ärtor och ruccola. Denna soppa mättar bra och värmer gott!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1 st

gul lök(ar)
1 klyfta

vitlök
400 g

kycklingfilé(er)
2 msk

olivolja
2 tärning

kycklingbuljong, eller 3 msk flaskfond
1 st

lagerblad
100 g

Recept med risoni, eller 150 g annan kort pasta
150 g

ärtor, frysta
1 handfull

ruccola
salt
1 st

citron(er)
peppar
1 l

vatten
rosmarin

Till servering

parmesanost, riven

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala och hacka löken och vitlöken.
Klar

2. Skär kycklingfilén i 2 cm skivor. Salta och peppra.
Klar

3. Fräs löken, vitlöken och kycklingen i olivoljan i en stor kastrull eller gryta. Fräs på medelvärme tills kycklingen fått lite stekyta.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Häll i 1 l vatten, buljongtärning/fonden, lagerblad, rosmarin och pastan. Rör om och sjud tills pastan är klar.
Klar

5. Tvätta och skiva citronen. Lägg i soppan. Häll ärtorna och ruccola i soppan. Rör om och smaka av med salt och peppar. Riv över parmesan och servera genast.