Italiensk risotto
Betyg: 3.84 av 5
262 röster
45 min
Medel
Vintips
Från
Tasteline
Annons
En risotto smakar alltid bra, bara man tar sig lite extra tid i köket. Här tipsar vi om olika sätt att smaksätta din italienska risotto, hitta din favorit! Tips! För mer smak: fräs lite finhackad schalottenlök i smöret tillsammans med riset.
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 dlavorioris
-
20 gsmör
-
2 dlvitt vin
-
1/2 lhönsbuljong
-
100 gparmesanost, grovt riven
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
Svamprisotto:
-
1. Fräs schalottenlök och lite god svamp i ex Portabello, kantareller, karljohansvamp eller skogschamppinjoner. Byt gärna ut buljong mot svampbuljong.
-
2. Fräs ris och smör i en kastrull utan att det tar färg. Tillsätt den uppvärmda buljongen, och hälften av vinet, lite i taget. Sjud under omrörning i ca 35 - 40 minuter.
-
3. När riset fortfarande har tuggmotstånd slå på resten av vinet. Salta och peppra efter smak och avsluta med att hälla i grovriven parmesanost. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Skaldjur:
-
4. Kräftstjärtar, räkor och hummer passar också bra att röra ner i slutet innan man serverar risotton.
Delux:
-
5. Tryffelolja höjer smaken, ca 1 msk.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Näringsvärde per portion
fett
13
g
protein
17
g
kolhydrater
68
g
energivärde
493
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.84 av 5 (262 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
