Jambalaya

Name: Jambalaya
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: basilika; kycklingfilé(er); räkor, skalade; röd paprika; zucchini; chorizokorvar; lagerblad; vitlöksklyfta(or); vitt vin, torrt; vatten; hönsbuljong; olivolja; råris; saffran; gul lök(ar); oregano; svarta oliver; sweet chilisås

50 röster

45 min

Medel

Från Format/Bokförlaget Max Ström

Annons

Jambalaya är en risrätt som varieras med skaldjur, korv och kyckling till exempel. Rätten är vanligt förekommande i cajun-köket.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

basilika
2 st

kycklingfilé(er)
200 g

räkor, skalade
1 st

röd paprika
1 st

zucchini
2 st

chorizokorvar
1 st

lagerblad
2 st

vitlöksklyfta(or)
1.5 dl

vitt vin, torrt
5 dl

vatten
1 tärning

hönsbuljong
5 msk

olivolja
3 dl

råris
1 paket

saffran
2 st

gul lök(ar)
oregano
100 g

svarta oliver, urkärnade
sweet chilisås

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Fräs lök, råris och saffran i 3 msk olivolja.
Klar

2. Tillsätt buljongtärning, vin, vatten, 1 hackad vitlöksklyfta och lagerblad. Koka ca 45 minuter under lock. Riset får gärna vara lite tuggigt.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Skär korven i skivor och fräs den tillsammans med zucchinin och paprika i 2 msk olivolja. Om det blir spad när du fräser korven, blanda i det också. Jambalayan får gärna vara lite blöt.
Klar

4. Blanda ner det uppfrästa riset tillsammans med räkor, stekt och uppskivad kyckling, oliver, 1 pressad vitlöksklyfta och kryddor. Servera jambalayan riktigt varm med auberginekräm. (Sök auberginekräm).