Jättecouscous med laxsås
Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Couscouskulorna, moghrabiah, är ett slags minipasta så vi serverar en svenskinspirerad pastasås till.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 dlCouscous, jätte-, moghrabiah
-
175 gkräftstjärtar, i lake
-
salt
-
vitpeppar
-
1/2 lvatten
-
strösocker
-
vinäger
-
dill
-
Lax, fyra portionsbitar, skuren i 2 gånger 2 centimeter stora kuber
-
crème fraîche
-
senap
-
1/2 mskcitron(er), pressad
Annons
Gör så här
-
1. Koka moghrabiah. Gör som det står på paketet.
-
2. Koka upp 0,5 l vatten i medelstor kastrull (1,5 l) tillsammans med sockret, vinägern och 1,5 msk salt. Hacka dillen och rör ner 2/3 i kastrullen. Lägg resten åt sidan.
-
3. Skär laxen i 2 x 2 cm kuber. Lägg ner den i kastrullen, dra den av värmen och låt stå i 2 minuter, dubbla tiden för fryst lax. Häll sedan bort spadet. Laxbitarna kan få fortsätta att bo i kastrullen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Koka upp crème fraiche med senap och pressad citron i en vid kastrull eller traktörpanna. Smaka av med salt och peppar.
-
5. Häll bort saltlaken från kräftstjärtarna och vänd ner dem, resten av dillen och laxbitarna i crème fraichen. Servera till moghrabiahn.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
