Jollof Rice – risrrätt från Ghana

Gör så här

1. Klar
   1. Stek kycklingen/köttet och ställ åt sidan. Hacka löken och låt den fräsa en stund i matoljan.
2. Klar
   2. Tillsätt chilipeppar, låt det fräsa en stund till. Häll i krossade tomater och salta.
3. Klar
   3. Låt tomatsåsen koka svagt under omrörning i 20-30 minuter, tills oljan flyter upp till ytan igen. Du kan nu hälla bort en del av oljan med hjälp av en sked om du vill.
4. Klar
   4. Tillsätt riset och sänk värmen något. Låt sjuda och rör om då och då för att undvika att det bränns fast.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Tillsätt så mycket vatten som behövs, lite i taget, för att riset ska bli färdigkokt. När riset är mjukt är det klart. Blanda till sist i kycklingen/köttet.
7. Klar
   6. Klart att servera!