Jordgubbscheesecake med krossade kex och kolasås
Betyg: 3.63 av 5
27 röster
1 tim
Medel
Recept av
Malin J Andersson
Från
Tasteline
Annons
Sötsyrlig cheesecake med jordgubbar som du till stor del kan förbereda dagen innan. Kolasåsen som blir över förvaras i en tättslutande burk i kylen, och blir ljuvligt god att värma och ringla över glass. Tips! Använd färdig kolasås om du inte har tid att koka egen.
Foto: Kerstin Eriksson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
Kolasås (ca. 2 dl)
-
2 dlströsocker
-
50 gsmör
-
2 dlvispgrädde
-
1 tskflingsalt
Mascarponekräm
-
500 gmascarponeost
-
3 dlcrème fraîche
-
2 stcitron(er)
-
6 mskflorsocker
Digestivesmul
-
300 gdigestivekex
-
50 gsmör
Topping
-
200 gfärska jordgubbar
Annons
Gör så här
Kolasås
-
1. Smält strösockret försiktigt i en tjockbottnad kastrull (gärna lite vid) på låg värme.
-
2. När sockret är rinnigt och karamellfärgat tillsätts smöret. Rör om försiktigt tills dess att smöret har smält.
-
3. Häll därefter på grädden och rör tills såsen har gått ihop sig och blivit lite rinnig. Låt såsen koka ytterligare ca 5 min på låg värme.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Rör i flingsalt och låt såsen svalna. Kom ihåg att såsen tjocknar om den står i kylen.
Cheesecake
-
5. Smula digestivekexen
-
6. Smält smöret och blanda ihop med kexsmulet.
-
7. Riv citronzest och kläm ur citronjuicen, vispa ihop med mascarpone, crème fraiche och florsocker.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Skär jordgubbarna i mindre bitar eller skivor.
-
9. Varva kexsmul med jordgubbsbitar och mascarponekräm i portionsglas. Toppa med kolasås och jordgubbar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.63 av 5 (27 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
