Kåldolmar
Betyg: 3.85 av 5
67 röster
45 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Kåldolmar är riktigt klassisk mat som många tycker om. Servera gärna med rårörda lingon, kokt potatis och inlagd gurka.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
Färs
-
350 gfläskfärs
-
3 dlris, långkornigt, kokt, kallt
-
1.5 dlmjölk
-
2 krmpeppar
-
2 tsksalt
Kål
-
1 huvudvitkål
-
vatten
-
1 tsksalt
Sås
-
4 dlsteksky
-
2 mskvetemjöl
-
1/2 dlvatten
-
soya
-
grädde
-
buljong
Stekning
-
2 mskmargarin
-
3 msksirap
tillbehör
-
lingonsylt
-
900 gpotatis(ar), kokt
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp ganska mycket vatten och salta, en tesked per liter. Skär runt kålhuvudets rot så att bladen går att få loss. Koka kålhuvudet med roten uppåt. Lossa och ta ur bladen efter hand som de mjuknar. Lägg bladen att rinna av och skär bort den grova ”bladnerven” – det blir lättare att rulla bladen då.
-
2. Blanda kokt ris med köttfärs, mjölk, salt och peppar. Lägg en rågad matsked av den ganska lösa färsen på ett kålblad, vik in sidorna och rulla ihop till ett paket. Upprepa med nästa blad och fortsätt tills du har fått ihop önskat antal.
-
3. Nu är det dags att steka. Hetta upp lite fett i en panna. Lägg i några dolmar när fettet börjar bli brunt, de ska ligga med skarven neråt till en början. Ringla över lite sirap och stek dolmarna snyggt gyllenbruna runt om. Lägg över dem i en kastrull eller gryta med lock. Rör ut skyn i pannan med lite vatten och häll detta över dolmarna. Efterstek i kastrullen på svag värme i en halvtimme.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg upp dolmarna på varma tallrikar och red av skyn med lite mjöl och vatten. Koka upp och smaka av med soja och grädde. Du har gjort en brunsås, bravo!
-
5. Servera med kokt potatis och lingonsylt
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.85 av 5 (67 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
