Kalixlöjrom på äggröra med rökt gräddcreme
Betyg: 3.44 av 5
9 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Receptet kommer från Restaurang Viktor i Umeå.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
100 glöjrom, eller sikrom
-
4 skivorbröd, rostat
-
dill
Äggröra
-
4 stägg
-
3 mskmjölk
-
smör
-
gräslök
-
salt
-
peppar
Rökt gräddcreme
-
1 mskfiskfond, en msk = halv tärning
-
1 dlvitt vin
-
2 dlgrädde
-
10 grökt laxskinn
-
5 gmaizena
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Äggröra: Blanda ägg, mjölk, salt och peppar. Vispa smeten ordentligt. Smält smöret i en lagom stor panna.
-
2. Häll i äggsmeten. Rör tills den fått en krämig konsistens. Lägg i hackad gräslök.
-
3. Rökt gräddcréme: Om det är svårt att få tag på rökt laxskinn så går det bra med en liten bit rökt lax som man tillsätter i gräddcrémen efter uppkoket.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Koka upp alla ingredienser till gräddkrämen. Låt stå och dra i 10 minuter.
-
5. Sila bort laxskinnet och red av med maizenamjöl. Smaka av med salt och peppar.
-
6. Servering: Skär ut små rundlar av det rostade brödet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Skeda upp löjrommen på brödet. Dela upp äggröran på tallrikarna och forma till små puckar med hjälp av små metallringar eller använd en vanlig sked.
-
8. Sätt bröden med löjrom ovanpå äggröran och häll sås runt om. Garnera gärna med dill.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.44 av 5 (9 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
