Kalkonfrikadeller i mustig tomatsås
Betyg: 4.21 av 5
14 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Det här är en lättlagad rätt som till stor del sköter sig själv på spisen och som kommer uppskattas av stora som små. Rätten som helhet går utmärkt att frysa in och ha som matlåda vid ett senare tillfälle.
Foto: Andrea Klintbjer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Kalkonfrikadeller
-
1/2 stgul lök(ar)
-
2 klyftorvitlök
-
1/2 stzucchini
-
500 gkalkonfärs
-
1 stägg
-
1 dlcrème fraîche, naturell
-
1 tsktorkad basilika
-
1/2 tskgrönsaksbuljong
-
1 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
-
1 mskolivolja
Tomatsås
-
1 klyftavitlök
-
1/2 mskolivolja
-
1 krmchilipulver
-
1.5 tsktorkad oregano
-
500 gkrossade tomater
-
2 dlvatten
-
2 msktomatpuré
-
1 tskvit balsamvinäger
-
2 tskhonung, flytande
-
1/2 mskgrönsaksbuljong
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Tillbehör
-
3 dlbasmatisris
-
225 gharicots verts, frysta
Annons
Gör så här
Tillbehör
-
1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Tomatsås
-
2. Finhacka vitlök och bryn den gyllenbrun i olja tillsammans med chilipulver och oregano i ca 1 min.
-
3. Tillsätt krossade tomater, vatten, tomatpuré, balsamvinäger, honung och grönsaksbuljong. Låt såsen stå och puttra på svag värme under lock. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Kalkonfrikadeller
-
4. Skala och finhacka lök och vitlök och skölj och riv zucchinin fint. Pressa ur överflödig vätska från zucchinin.
-
5. Lägg färsen i en bunke och tillsätt lök, vitlök, zucchini, ägg, creme fraiche, basilika, grönsaksbuljong, salt och peppar. Blanda om ordentligt.
-
6. Värm olja i en stekpanna. Klicka ut färsen med en matsked direkt i den varma pannan till små bullar och bryn dem runt om i några minuter. Tillsätt mer olja om det behövs.
-
7. Lägg över bullarna i tomatsåsen och låt de småkoka i ca 10-15 min. Ta upp en av frikadellerna och dela den på mitten för att se att de är klara.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör
-
8. Värm haricots vertsen i lättsaltat vatten i 1-2 min.
-
9. Servera kalkonfrikadellerna tillsammans med ris och haricots verts.
Näringsvärde per portion
fett
20
g
protein
36
g
kolhydrater
66
g
energivärde
602
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.21 av 5 (14 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
