Kalkonstek

Gör så här

1. Klar
   1. Recept: Jon Hansson
2. Klar
   2. Sätt ugnen på 175 grader. Krossa grönpepparkornen och rosépepparkornen grovt i en mortel.
3. Klar
   3. Salta kalkonsteken och klappa in den med pepparn. Låt nätet sitta kvar på steken annars faller den sönder.
4. Klar
   4. Stoppa in en stektermometer så att spetsen hamnar mitt i steken.
5. Klar
   5. Lägg steken i en ugnssäker form och stek tills termometern visar 75 grader.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Svep in steken i folie och låt den vila i 15 minuter innan du tar bort nätet. En hel del av kryddningen försvinner i och med den manövern. Strö på lite mer krossad grönpeppar och rosépeppar om du tycker att det behövs.
8. Klar
   7. Servera den varm eller kall.