Kall gurksoppa med räkor
Betyg: 4 av 5
5 röster
15 min
Medel
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
En asiatisk variant av gazpacho, smaksatt med bland annat koriander. Tamarindpasta och tomyambuljong finns i asiatiska butiker. Får man varken tag på tomyam eller tamarind kan man öka mängden citrongräs och citronsaft. Recept: Zeta trädgårdscafé
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stgurka
-
1 dlkoriander
-
2 tskcitrongräs, finhackad
-
2 tskingefära, finhackad
-
1/2 tskchili, finhackad
-
1/2 tärninggrönsaksbuljong
-
1/2 tärningtom yam-buljong
-
1 lvatten
-
4 tsktamarindpasta
-
2 msksesamolja
-
1 stcitron, saften
-
2 tskfisksås
-
2 msksweet chilisås
-
1/2 tsksalt
Till servering
-
150 gräkor, skalade
Annons
Gör så här
-
1. Skär gurkan i mindre bitar och grovhacka koriandern.
-
2. Finhacka citrongräs, ingefära och chili. Lös upp buljongtärningarna i lite varmt vatten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Kör alla ingredienserna i matberedare eller mixer.
-
4. Kyl soppan väl och servera den med skalade räkor.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
