Kalle kulas fläskpannkaka

Gör så här

Förberedelser

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 200 grader.

Pannkaka

1. Klar
   2. Skär bort eventuellt svål från fläsket och skär fläsket i centimeterstora tärningar. Stek fläsktärningarna med olivolja i en stekpanna. Salta och peppra. Ta av stekpannan från spisen och ställ åt sidan.

   • 300 g Sidfläsk,
   • 1.5 msk olivolja,
   • 1 krm salt,
   • 1.5 krm svartpeppar
2. Klar
   3. Häll hälften av mjölken i en skål och vispa i allt mjöl och salt så att du får en klumpfri smet. Tillsätt resten av mjölken i skålen och vispa i äggen i smeten.

   • 3.5 dl mjölk,
   • 3.5 dl vetemjöl,
   • 1 tsk salt,
   • 3.5 dl mjölk,
   • 5 st ägg
3. Klar
   4. Smörj en ugnssäker form med smör. Lägg det stekta fläsket i formen och häll på pannkakssmeten, rör om med en slev så att fläskbitarna sprider ut sig i hela formen.

   • 30 g smör
4. Klar
   5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter eller tills du fått en fin gyllenbrun yta på fläskpannkakan.
5. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör

1. Klar
   6. Strimla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Lägg upp i en skål och ringla över lite olja och balsamvinäger och tillsätt en nypa salt.

   • 300 g vitkål,
   • 2 tsk olivolja,
   • 2 tsk vit balsamvinäger,
   • 1 krm salt
2. Klar
   7. Om du vill kan du droppa lite olivolja på pannkakan. Servera med vitkål och lingonsylt.