Kalv- och citrongryta
Betyg: 0 av 5
0 röster
35 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
En utmärkt gryta att stoppa sommarens alla primörer i. Kalvköttet är mört och grytan behöver inte koka så länge. Bra för grönsakerna som behåller sin spänst. Och ja, citronen gör grytan syrlig men det är bara gott.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gpotatis
-
3 stmorot, stora
-
6 stsalladslök(ar), små
-
150 gsockerärter
-
1 stcitron
-
600 gkalvinnanlår
-
2 msksmör
-
3 mskpersilja, hackad
-
1/4 tärninggrönsaksbuljong, eller 0,5 msk flaskfond
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång potatiskoket.
-
2. Skala eller skrubba morötterna och skär i bitar.
-
3. Ansa salladslökarna och skär i bitar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skölj sockerärtorna.
-
5. Tvätta citronen och dela den i klyftor.
-
6. Skär köttet i grytbitar och bryn dem mycket lätt i smöret i en stekgryta.
-
7. Häll i 3 dl vatten och buljongtärningen eller fonden i grytan. Lägg också i citronklyftorna och lagerbladen. Rör om och puttra på låg värme i 5 minuter. Salta och peppra.
-
8. I med morötterna och lökarna. Fortsätt puttrande i 5 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Dags för sockerärtorna och persiljan. Puttra vidare ett par minuter.
-
10. Fiska upp citronbitarna och lagerbladen om du tycker att de är i vägen och servera grytan till potatisen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
