Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Kalv Stifado – köttgryta

Kalv Stifado – köttgryta

Betyg: 3.61 av 5
99 röster
1 tim 30 min
Medel
Från Kokbok
Annons

Alexandras special! Stifado brukar man även göra på kanin eller hare. Jag har kastanjer i för en lyxigare variant.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 700 g
    grytbitar, av kalv eller nötkött (högrev eller märgpipa)
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 3 msk
    olivolja
  • 2 dl
    vitt vin
  • 400 g
    passerade tomater
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 tärning
    köttbuljong
  • 1 st
    salt
  • 1 tsk
    spiskummin, malen
  • 1 st
    kanelstång
  • 1 msk
    rosépeppar
  • 2 st
    lagerblad
  • 25 st
    smålökar, (t.ex. steklök)
  • 1 st
    svartpeppar
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Skär köttet i bitar, ca 2x2 cm. Hacka lök och vitlök fint och fräs med köttet i en stor kastrull med lite olivolja.
  2. 2. Häll över vin, tomater, tomatpuré samt 3 deciliter vatten med buljongtärningen. Blanda ner kryddorna och låt puttra på låg värme i ca 1 timme.
  3. 3. Lägg de skalade smålökarna i grytan och låt puttra i ytterligare 20 minuter tills köttet är mört. Serveras med pilaffris eller kokt potatis och gröna ärter.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.61 av 5 (99 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Lammfärsbiffar med vitlök och persilja

Betyg: 3.97 av 5
15 min
Medel

Korvstroganoff med paprika och svamp

Betyg: 3.68 av 5
default, missing
Medel

Fiskrullader i grön sås

Betyg: 5 av 5
default, missing
Medel
Annons

Nya recept

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2.33 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Torskrygg med champagnesås, dillolja & forellrom

Betyg: 2.83 av 5
torskrygg med champagnesås
40 min
Medel
Vinmatchat

Brookies

Betyg: 3.72 av 5
Medel

Inspiration

äppelglögg

Högtider

Tilltugg till adventsminglet

Små snittar, söta tryfflar och värmande glögg. Här är 12 recept på tilltugg till adventsfikat och glöggminglet.

mjuk pepparkaka

Bakning

Bjud på gott adventsfika

När det är som mörkast ute är det skönt att stanna hemma och baka. Solgula saffranskakor, mariannetryfflar och klassiska pepparkakor...
Grönkålspizza

Högtider

Vinterfest med adventsmingel

Efter ett tag kan man tröttna på glögg och pepparkakor. Då är det skönt att kunna bjuda på hemgjord kryddig...