Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Bullsmet
-
5 dlmjölk
-
50 gjäst, för söta degar
-
200 gströsocker
-
200 gsmör, mjukt
-
2 tsksalt
-
2.5 tskkardemumma
-
1.1 kgvetemjöl
Fylllning
-
2 tskkanel
-
1 dlströsocker
-
100 gsmör, mjukt
Garnering
-
ägg, till pensling
-
pärlsocker
Vaniljkräm
-
4 mskströsocker
-
2.5 dlmjölk
-
vaniljstång, 1/4
-
2 mskmaizena
-
1/2 mskvetemjöl
-
3 stäggula(or)
-
15 gsmör
Annons
Gör så här
-
1. Börja med vaniljkrämen. Koka upp mjölken i en rostfri kastrull tillsammans med de urskrapade fröna och skalet av vaniljstången. Ställ åt sidan. Blanda maizena med vetemjöl och tillsätt äggulorna och sockret. Vispa samman.
-
2. Vispa ner lite av den varma vaniljmjölken i äggblandningen. Vispa sedan ner äggblandningen i mjölken. Sätt kastrullen på svag värme och koka upp under vispning. Var försiktig så att det inte skär sig. Tillsätt smöret när krämen har tjocknat. Låt krämen kallna i vattenbad. Rör om då och då.
-
3. Blanda alla ingredienserna till vetedegen i en köksmaskin. Jästen behöver inte smulas ner först. Kör maskinen i ca 15 minuter tills degen är smidig. Täck över med bakduk och låt degen jäsa ca 30 minuter.
-
4. Arbeta samman degen igen och lägg ut den på bakbordet. Dela den i två delar. Kavla varje del på lätt mjölat bokbord till en rektangulär platta. Bred ut smör på plattan och strö över kanel och socker. Rulla samman till en längd och skär den i jämnstora bitar. Lägg bitarna i pappersformar med den skurna sidan uppåt. Låt jäsa under bakduk till ungefär dubbel storlek.
-
5. Värm ugnen till 225 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Spritsa en klick vaniljkräm i mitten på varje bulle. Se till så att vaniljkrämen kommer ner i bullen ordentligt. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
-
7. Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.44 av 5 (16 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
