Kaneldoftande kyckling i ugn med apelsinyoghurt och quinoasallad

9 röster

1 tim

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Kanel och kyckling passar fantastiskt ihop, lägg då till apelsinyoghurten och du har en himmelsk smakkombination! Kycklingen serveras med en härlig quinoasallad.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Apelsinyoghurt

250 g

yoghurt, turkisk
1 st

apelsin(er), skalet
1/2 tsk

svartpeppar
1/2 tsk

salt
1 msk

apelsin, pressad saft
1/2 tsk

sambal oelek

Kyckling

1 kg

Kycklingben, tinade
2 tsk

salt
1 msk

honung
1 dl

olivolja
1/2 st

apelsin(er), pressad saft
3 krm

svartpeppar
1 msk

kanel
4 klyftor

vitlök

Quinoa

1/2 st

gurka
2 msk

olivolja
1 msk

balsamvinäger, vit
1/2 st

röda lökar
4 dl

Quinoa
1/2 tsk

salt
1/2 tsk

svartpeppar
1/2 krukor

koriander

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Apelsinyoghurt: Tvätta apelsinen och riv skalet. Blanda ihop yoghurt, apelsinskal, apelsinsaft och sambal oelek i en skål. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.
Klar

3. Kyckling: Skala och grovhacka vitlöken och lägg i en stor bunke. Tillsätt kanel, apelsinsaft, olivolja, honung, salt och peppar och blanda om. Lägg i kycklingen och gnid in marinaden ordentligt.
Klar

4. Lägg över kycklingen med all marinad i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 30-40 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Quinoasallad: Koka quinoa efter anvisning på paketet. Dela gurkan på längden och gröp ur de vattniga med en sked. Skär gurkan i halvmånar. Skölj och finstrimla rödlöken och skölj och finhacka koriandern.
Klar

6. Blanda ihop den kokta quinoan med gurka, rödlök och koriander i en skål. Tillsätt olivolja och vit balsamvinäger och smaka av med salt och peppar. Servera kycklingen med quinoasallad och apelsinyoghurt.