Kantarelltoast
Betyg: 3.67 av 5
6 röster
30 min
Medel
Recept av
Eric Törneman
Från
Tasteline
Annons
Delikatessen har hittat tillbaka. Laborera själv med högsommarguldet. Här är mitt Recept
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 gfärska kantareller
-
1 strödlök(ar), finhackad
-
2 mskäppelcidervinäger
-
2 mskmargarin
-
salt, helst flingsalt
-
svartpeppar, nymalen från kvarn
Tilbehör
-
machésallad, 1 näve
-
1 mskolivolja, extravergine ringla över salladen
-
1/2 stcitron(er), pressad juice och rivet skal av
Till servering
-
4 skivorrostas, Rostas
-
1 burkyoghurt, turkisk
-
salt, helst flingsalt
-
svartpeppar, nymalen
Annons
Gör så här
-
1. Skölj och putsa svampen från jord och annan smutts. Filéa de större svamparna men låt de behålla sin "form" stäl åt sidan.
-
2. Hetta upp oljan och smöret i en panna. Låt det puttra i 10 minuter så att smöret blir lite brunaktigt och den nötiga smaken kommer fram.
-
3. Lägg i den hackade löken och fräs den tillsammans med oljan och smöret tills den fått färg men inte så att den blir bränd.
-
4. Lägg i kantarellerna och stek dom tillsammans med löken tills de mjuknat och fått lite färg.
-
5. Smaka av med äppelcidervinäger, pepparen och saltet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Stäng av plattan men låt pannan stå kvar. Doppa brödskivan/skivorna i pannan och rosta dom i brödrost.
-
7. Servera med machésalladen och en klick turkisk youghurt. Salta och peppra för garnering.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.67 av 5 (6 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
