Kapten Haddock – ugnsrostad kyckling
Betyg: 4.26 av 5
19 röster
Medel
Från
Kokbok
Annons
Denna whiskytörstiga kyckling blir bäst om den får marinera i många timmar. Recept från boken “Du är min bästa vän och jag tycker så mycket om att komma på middag hos dig”, Bonnier.
Foto: Johanna Åkerberg Kassel
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 sthel kyckling, 1,2–1,5 kg
-
3 klyftorvitlök, 3-4
-
2 stcitron(er), 2-3
-
1/2 dlwhiskey, drygt
-
1 tsktorkad rosmarin, el. timjan, 1-2 tsk
-
1 mskdijonsenap
-
1/2 tsksalt, krydda efter smak
-
1 krmsvartpeppar, krydda efter smak
-
1/2 krukorfärsk timjan, el. rosmarin, till garnering
Annons
Gör så här
Marinering
-
1. Skala och skiva vitlöken. Stick en kniv här och där i kycklingen och tryck in en vitlöksskiva.
-
2. Pressa en citron och blanda med whisky, rosmarin och senap.
-
3. Lägg kycklingen i en plastpåse, häll i marinaden och knyt påsen tight. Låt marinera i flera timmar, helst över dagen.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillagning
-
4. Värm ugnen till 250°. Häll marinad och kyckling i en mindre ugnsform.
-
5. Lägg i citronkvartar (vi glömde dem!). Sätt in i ugnen.
-
6. Sänk värmen till 150° när kycklingen fått ordentlig färg. Vänd och ös den då och då, salta och peppra.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. När bröstfilén är färdig kan den skäras i skivor och serveras med skyn.
-
8. Låren skärs av och läggs tillbaka i ugnen tills de är riktigt färdiga. De behöver mer tid, sammanlagt ca 60 minuter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.26 av 5 (19 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
