Karelska piroger med äggsmör

Gör så här

Karelska piroger

1. Klar
   1. Blanda mjölsorterna med saltet i en bunke eller på ett bakbord.
2. Klar
   2. Tillsätt vatten och knåda till en jämn deg.
3. Klar
   3. Forma degen till en rulle och dela i 12 delar.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Kavla ut varje del tills de är några mm tjocka.
6. Klar
   5. Lägg en klick av valfri fyllning som ett streck i mitten och vik in de tomma sidorna mot mitten.
7. Klar
   6. Vecka kanterna på sidorna genom att knipa ihop med fingrarna.
8. Klar
   7. Grädda mitt i ugnen på ca 275 grader i ca 10-15 minuter.
9. Klar
   8. Under tiden pirogerna är i ugnen smälts penslingssmöret och -vattnet ihop i en kastrull.
10. Klar
    9. När pirogerna är klara läggs de på bakplåtspapper för att direkt penslas med smör och vattenblandningen.
11. Klar
    10. Låt pirogerna svalna under bakplåtspapper och en handduk till servering.

Äggsmör

1. Klar
   11. Hårdkoka äggen.
2. Klar
   12. Skala och hacka äggen.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   13. Blanda med rumstempererat smör.

Servering

1. Klar
   14. Servera pirogerna med äggsmöret på.