Kickstartsoppa med lågt GI

Name: Kickstartsoppa med lågt GI
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: gröna linser; olivolja; gul lök(ar); vitlöksklyfta(or); spiskummin; grönkål; salt; grönsaksbuljongtärning(ar); vatten; Bulgur; citron(er); cashewnötter; timjan; persilja; peppar

40 röster

30 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Mättande smal soppa. Byt ut bulgur mot bovete eller quinoa om du vill.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 dl

gröna linser, torkade
1 msk

olivolja
1 st

gul lök(ar)
1 st

vitlöksklyfta(or)
1 tsk

spiskummin
2.5 dl

grönkål, hackad
salt
2 st

grönsaksbuljongtärning(ar)
1.5 l

vatten
1 dl

Bulgur
1/2 st

citron(er), juice och skal
20 st

cashewnötter, rostade
1 tsk

timjan
persilja
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Hacka löken och vitlöken. Rosta nötterna och låt dem svalna. Hacka dem sedan i bitar. Hetta upp oljan och fräs lök och vitlök utan att de får färg.
Klar

2. Tillsätt linser, spiskummin, salt, peppar, buljongtärningar och vatten. Låt koka 15 minuter. Tillsätt grönkål, bulgur, citronskal och juice samt cashewnötterna.
Klar

3. Koka 13 minuter. Späd med mer vatten om det behövs och pressa i lite mer citron om så önskas. Strö över persilja och servera.
Annons