Marockanska morotsbiffar med hirssallad
Betyg: 3.47 av 5
19 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Fantastiska små biffar gjorda på morötter och kikärtor serverat med en fräsch sallad. Var försiktig med att koka hirsen för länge, då den lätt blir väldigt kladdig.
Foto: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Dressing
-
1/2 krukorpersilja
-
3 mskolivolja
-
1.5 mskbalsamvinäger, vit
-
1 krmsvartpeppar
-
1/2 mskhonung
-
1 tsksalt
Hirssallad
-
1 askbabyspenat
-
2.5 dlhirs
-
1/2 påsevalnötter
-
2 stschalottenlök
-
2 stavokado
-
2 sttomat
Morotsbiffar
-
1 burkkikärtor
-
1/4 tskchilipulver
-
1 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
-
1/4 tskcurry
-
1/2 tskspiskummin
-
2 mskrapsolja
-
2 mskmaizena, redning
-
1 stägg
-
1/2 krukorpersilja
-
1 stgul lök(ar)
-
300 gmorot
-
2 tskbakpulver
Övrigt
-
1 påsebakplåtspapper
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Hirssallad: Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Koka hirsen i ca 5 min. Sila sedan av hirsen och spola den kall genom en sil.
-
3. Morotsbiffar: Skölj kikärtorna i ett durkslag eller sil, låt rinna av. Skala och grovriv morötterna. Skala lök och dela i mindre bitar och skölj persilja.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Mixa kikärtor, morötter, lök, persilja, olja, maizenaredning, bakpulver, spiskummin, curry, chilipulver, salt, peppar och ägg i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
-
5. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Forma smeten till ca 12 små biffar med vattensköljda händer och lägg på plåten. Sätt in i ugnen och stek biffarna gyllenbruna, ca 20-25 min.
-
6. Hirssallad: Skala och finhacka schalottenlök. Skölj spenat och låt rinna av på hushållspapper. Skölj och tärna tomaterna. Dela och kärna ur avokadon och skär i mindre bitar. Lägg alla ingredienser i en salladsskål och blanda med den kokta kalla hirsen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Dressing: Skölj persiljan. Blanda persilja, olja, vinäger, honung, salt och peppar med hjälp av stavmixer eller i matberedare. Häll dressingen över hirssalladen och blanda om väl. Hacka nötterna och strö över salladen.
-
8. Servera de marockanska morotsbiffarna med hirssalladen.
Näringsvärde per portion
fett
38
g
protein
17
g
kolhydrater
66
g
energivärde
696
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.47 av 5 (19 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
