Glutenfri kikärtspasta
Betyg: 3.74 av 5
53 röster
1 tim
Medel
Från
Kokbok
Annons
En fyllig och smakrik pasta som passar till det mesta. Kikärtsmjöl är dessutom rikt på protein. Recept ur boken ”Laga nytt - Pasta, pizza, paj och pirog utan gluten” (Massolit förlag).
Foto: Christina Sundien
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Pasta
-
85 gmajsmjöl
-
65 gkikärtsmjöl
-
85 gpotatismjöl
-
1 tskfiberhusk
-
1 tsksalt
-
1 stägg
-
2 stäggula(or)
-
2 mskolivolja
-
4 mskvatten
-
1/2 tsksalt
Annons
Gör så här
-
1. Blanda samman alla torra ingredienser.
-
2. Tillsätt ägget, äggulorna, olivolja och vattnet och arbeta till en deg för hand eller med hjälp av en maskin. Knåda degen ett par minuter tills den känns smidig.
-
3. Plasta in degen och låt den vila 30 min i rumstemperatur.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Kavla degen till valfri pastasort.
-
5. Vik samman degen och kör igenom den flera gånger på varje tjocklek i maskinen. Du kan även kavla pastan för hand, var då noga med att få den riktigt tunn.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.74 av 5 (53 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
