Kinesisk kycklinggryta med schezuanpeppar

Gör så här

1. Klar
   1. Börja med att skiva kycklingfiléerna i 1-2mm tunna skivor. Vispa ihop marinaden och lägg i kycklingen i en skål och rör om.
2. Klar
   2. Täck skålen och ställ in i kylen 10-20 minuter. Fyll sedan en kastrull med vatten och koka upp.
3. Klar
   3. När vattnet kokar häll ner kycklingen och koka i ca: 30 sekunder tills kycklingen börjar bli vit. Ta sedan ur kycklingen med en hålslev och ställ åt sidan.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Använd en wook eller djup stekpanna. Sätt på hög värme och lägg i schezuanpepparn. När det börjar ryka ta ur dem och krossa försiktigt i en mortel.
6. Klar
   5. Skär zuccinin i 2mm tunna slantar delade på mitten. Skär upp löken i grova strimlor. Stek zuccinin i lite olja.
7. Klar
   6. Den ska knappt stekas utan bara börja svettas och vara krispig. Lägg åt sidan och gör samma med löken.
8. Klar
   7. Häll lite olja i wooken och börja med att steka chilipastan. Ha därefter i vitlöken, ingefäran och sojasåsen.
9. Klar
   8. Låt det steka kort under omrörning på hög värme. Häll därefter i risvinet, vattnet och buljongtärningarna. Låt allt koka ihop i 4-5 minuter.
10. Fortsättning efter annonsen
11. Klar
    9. Red av såsen till en ganska tunn sås med maizenan (ta lite i taget tills du är nöjd)
12. Klar
    10. Ha i kycklingen, zuccinin och löken och låt puttra på svag ärme i 2 minuter. Blanda i sesamoljan. Servera med Basmatiris.