Kinesiskt stekt ris

Gör så här

1. Klar
   1. Krydda de lättvispade äggen med salt och peppar.
2. Klar
   2. Skär löken i åtta klyftor. Skär salladslöken på diagonalen i mindre bitar. Skär skinka i mycket tunna strimlor.
3. Klar
   3. Hetta upp fyra teskedar olja i en wok eller stor stekpanna och häll i äggen.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Dra stelnat ägg mot mitten av stekpannan och vicka pannan så att rinnande ägg flyter mot kanterna.
6. Klar
   5. När ägget nästan stelnat delar du upp det i ganska stora bitar så att det påminner om äggröra. Lägg upp på ett fat och ställ undan fatet.
7. Klar
   6. Hetta upp den återstående mängden olja plus isterflottet i woken och vicka fram och tillbaks så att både botten och sidorna täcks.
8. Klar
   7. Lägg i lök och stek under omrörning på stark värme tills den börjar bli genomskinlig.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Lägg i skinka och stek under omrörning i en minut. Tillsätt ris och ärtor, stek under omrörning i tre minuter tills riset är genomvarmt.
11. Klar
    9. Tillsätt ägg, soja, salladslök och räkor, låt allting bli genomvarmt.