Kjerstis glutenfria kladdkaka med romdruckna körsbär
Betyg: 4 av 5
14 röster
45 min
Medel
Recept av
Kjersti Bylin-Casteryd
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Lättgjord och vansinnigt god, dessutom är den tack vare rismjölet glutenfri. Ibland hoppar jag över bären och romen, ökar mängden choklad till 100 g, och använder någon mörk choklad med smaksättning.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 påsekörsbär, torkade alternativt bärmix med körsbär, blåbär, tranbär (finns på Ica)
-
1/2 dlrom, ljus eller mörk
-
100 gsmör
-
2 dlströsocker
-
2 stägg
-
1.5 dlrismjöl
-
1 mskvaniljsocker, med äkta vanilj
-
4 mskkakao, gärna Vahlrona eller holländsk kakao
-
1 krmsalt
-
75 gchoklad, mörk, gärna 70%
Servera med
-
grädde, eller vaniljglass
Annons
Gör så här
-
1. Lägg bären i en glasburk, slå på rommen, skruva på lock och låt stå och dra i några timmar eller över natten.
-
2. Smält smöret i en stor kastrull.
-
3. Rör ned sockret och rör om ordentligt så att det smälter lite.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. När det svalnat lite tillsätt äggen ett i taget.
-
5. Blanda rismjöl, kakao, vaniljsocker och salt och sikta ned i smeten.
-
6. Blanda ner körsbären och den grovhackade chokladen.
-
7. Bred ut smeten i en mycket väl smord form, gärna med löstagbar kant och släpp-lättbeläggning. Jag brukar dessutom klämma fast ett bakplåtspapper i botten.
-
8. Grädda i 175 graders ugnsvärme, strax nedanför mitten, i 18-20 minuter. Passa noga, kakan ska göra skäl för sitt namn och vara kladdig.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Låt svalna och gärna stå till sig i kylskåp över natten.
-
10. Servera med en klick lättvispad grädde eller riktigt god vaniljglass.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (14 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
