Knäckäpplen
Betyg: 4.36 av 5
14 röster
30 min
Medel
Recept av
Elisabeth Johansson
Från
Kokbok
Annons
Knäckiga äpplen, som sirapsäpplen! Tips! Snygga röda knäckäpplen blir det om man droppar i ett par droppar röd hushållsfärg i kanderingskaramellen precis när den är färdigkokt. Receptet kommer från "Min äppelbok” (Albert Bonniers förlag).
Foto: Joel Wåreus
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
8 stäpplen, små röda, t ex Ingrid Marie, Katja eller Discovery
-
8 stträspett
Dekoration
-
2.5 mskkokosflingor, ca, riven
-
2.5 msknötter, ca, hackade t ex hasselnötter, valnötter eller jordnötter
Karamelliserat socker
-
3 dlströsocker
-
1.25 dlvatten
-
1/2 mskglykos, eller 1/4 tsk ättika
Annons
Gör så här
-
1. Gnid äpplena torra och blanka. Trä dem på varsin grillpinne.
-
2. Blanda ingredienserna till karamellen i en kastrull. Rör om och låt den stå ett par minuter.
-
3. Koka upp och låt koka till en ljusbrun karamell på medelhög värme. Passa noga, den mörkar snabbt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Doppa äpplena i karamellen, men akta fingrarna, den är väldigt varm.
-
5. Ställ äpplena på en plåt smord med olja eller försedd med bakplåtspapper. Strö genast över kokos eller hackade nötter innan karamellen stelnat. Här gäller det att vara snabb.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.36 av 5 (14 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
