Knaperstekt Gösfilè med fänkålspuckar.
Betyg: 4 av 5
2 röster
Medel
Annons
ett kul rcept från en av våra goda sötvattenfiskar
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 ggösfilé
-
1 dlvetemjöl
-
2 tsksalt
-
stpeppar
-
1 krmtimjan, torkad
-
4 msksmör
-
strapsolja
Garnering
-
1 stcitron
-
stsmör
-
stdill
Fänkålspuckar
-
400 gpotatis, skalad
-
200 gFänkål, fintärnad
-
2 stägg
-
stsalt
-
stpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Koka potatisen mjuk. Under tiden potatisen kokar finhackar du fänkålen och förväller den lätt i kokande vatten.
-
2. Krossa potatisen och blanda med fänkål, ägg och kryddor. Gör nu små puckar av smeten som ska vara fast. Stek dessa i smör tills dom är lätt brynta
-
3. Fjälla fisken. Filèa den därefter men låt skinnet vara kvar. Blanda vetemjöl och salt och torkad timjan. Peppra lätt vänd fisken i mjölet och låt torka lite.
-
4. Blanda smör och rapsolja i en het stekpanna. Bryn fisken med skinnsidan neråt först, vänd den därefter och låt steka någon minut på köttsidan tänk, på att fisken ska ha kärna i mitten så stek ej för länge.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Lägg upp puckarna på varm tallrik lägg fisken ovanpå det hela och ringla över smält smör och finhackad dill, garnera med färsk citron.
-
6. Smaklig måltid! Hälsningar Rolf Persson
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
