Kokos-couscous med ugnsbakad korv eller fläskfilé

Gör så här

1. Klar
   1. Värm ugnen till 250°C.
2. Klar
   2. Häll fullkornscouscous och kokosflingor i en stor ugnsfast form, t ex en långpanna och rör om.
3. Klar
   3. Om fläskfilé används, salta denna och rulla den i grynen innan de rostas.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Rosta grynen i ugnen i ca 5 minuter. Passa det så att det inte bränns och rör om någon gång under rostningen.
6. Klar
   5. Låt grynen stå tills köttet/korven är klar. Sänk värmen i ugnen till 150°C.
7. Klar
   6. Om korv används, halvera den på längden och baka den i ugnen i ca 15 minuter i 150°C.
8. Klar
   7. Om fläskfilé används, bryn den grynpanerade filén i stekpanna för att få en stekyta, baka den sedan i ugnen i 150°C i ca 30 minuter, tills köttsaften är ofärgad.
9. Klar
   8. Koka upp vatten med buljong. Häll detta över de rostade grynen och rör om. Låt stå i 5 minuter. Rör om igen.
10. Klar
    9. Strimla de soltorkade tomaterna och sprid ut dem över grynen. Lägg korven eller fläskfilén skuren i skivor, på grynen.
11. Fortsättning efter annonsen
12. Klar
    10. Skär mandeln i skivor på längden och strö dem över rätten.
13. Klar
    11. Servera med t ex Ajvar Relish.