Kokt lax med sparris
Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/supplier52987-424x121.jpg)
Annons
Lite festligt kan det väl få vara en fredagskväll? Jag klarar mig med en god bit bröd men ris eller några fina kokta potatisar passar också bra.
![default, missing](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2021/05/Food_missing_kvadrat_1080px-800x800.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
300 ggrön sparris, en stor bunt
-
2 mskolivolja
-
600 glaxfilé
-
5 mskgräslök, hackad
-
2 dlcrème fraîche, lätt
-
50 gsikrom, eller stenbitsrom
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Tips: har du brådis kan du koka sparrisen i väl saltat vatten i stället för att ugnsbaka den, men du tappar lite i smak, den lakas ur i kokvattnet.
-
2. Värm ugnen till 200 grader.
-
3. Skölj sparrisen och skär bort den träiga nederdelen, cirka 3 cm.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tvätta citronen. Skiva den tunt men spara sista tredjedelen.
-
5. Lägg sparrisen i en ugnssäker form. Häll över en liten skvätt vatten, droppa över olivoljan, pressa över saften från den tredjedels citronen, salta och peppra.
-
6. Täck med aluminiumfolie och baka i ugnen i 20 minuter.
-
7. Koka upp 1 liter rejält saltat vatten tillsammans med citronskivorna i en mellanstor kastrull.
-
8. Skär laxen i 8 bitar. Lägg dem i det kokande vattnet, dra kastrullen av värmen och lägg på lock.
-
9. Fiska upp laxbitarna efter 5 minuter och ställ åt sidan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Hacka gräslöken och blanda med crème fraichen och rommen.
-
11. Servera till laxen och sparrisen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.