Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
300 gsvintunga, eller en liten rimmad oxtunga
-
1 stgul lök(ar), eller blasten från purjolök
-
3 stlagerblad
-
8 stsvartpepparkorn
Annons
Gör så här
-
1. Fråga hur salt den rimmade tungan är och om den behöver blötläggas före kokningen. Vanligen kan man koka den direkt i rikligt med vatten, som man dock ej behöver salta extra.
-
2. Lägg lök i bitar och kryddor i spadet. Koka tills tungorna är mjuka, ca 1 timme för små svintungor och 2-3 timmar för oxtunga.
-
3. Låt svalna i spadet, men dra av skinnet medan tungan fortfarande är varm. Då lossnar det mycket lätt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Servera antingen varm i tunna skivor med kärnfria gröna hackade oliver över och poatismos eller ris.
-
5. Låt annars tungan svalna och servera den tunt skuren som fårfiolen eller kalkonbröstet med en sallad till.
Näringsvärde per portion
energivärde
127
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.71 av 5 (75 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
