Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Kolbulle

Kolbulle

Betyg: 4.06 av 5
48 röster
1 tim 30 min
Medel
Jon Hansson
Recept av Jon Hansson
Annons

Under förra året arrangerade restaurangen Sture i Stockholm en Sverigeresa med inbjudna kockar, odlare och uppfödare från hela landet. Vi har fått låna en bunt recept.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kolbulle

  • 5 dl
    vatten
  • 5 dl
    vetemjöl
  • 1 tsk
    salt
  • 250 g
    fläsk, Solvarbofläsk eller annat rökt fläsk
  • smör, eller olja

Till servering

  • rårörda lingon

Rönnbärssnaps

  • 1/2 st
    rönnbär
  • brännvin, okryddat
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Dagens recept kommer från Åkerblads Hotell & Gästgiveri i Tällberg. Foto: Pär Johansson
  2. 2. Tillsätt vatten i vetemjölet under kraftig vispning. Se till att du får en slät smet. Tillsätt salt och låt stå och svälla minst en timme.
  3. 3. Tärna fläsket i 0,5 cm stora kuber.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Värm en gjutjärnspanna, helst över öppen eld. Tillsätt smöret/matoljan och fräs en fjärdedel av det tärnade fläsket några minuter.
  6. 5. Slå på smet så att det blir ett 34 mm tjockt lager i hela pannan (som en pannkaka).
  7. 6. Grädda på båda sidor. Upprepa tre gånger så att du får fyra kolbullar.
  8. 7. Servera med rårörda lingon.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Här är recept på rönnbärssnaps: Fyll en butelj till hälften med rönnbär. Slå sedan på okryddat brännvin tills flaskan är full.
  11. 9. Låt stå en månad, sila sedan ifrån bären. Observera att rönnbären inte ska vara i längre än så då det kan få en olustig effekt för magen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.06 av 5 (48 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Kycklingklubbor med krämiga jordärtskockor, potatis och mandel i ugn

Betyg: 4.45 av 5
1 tim
Medel

Fisksoppa med fänkål och saffran

Betyg: 3.85 av 5
30 min
Medel

Lax med teriyakisås och kokt sparris

Betyg: 3.8 av 5
Lax med teriyakisås
2 tim
Medel
Annons

Nya recept

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2.33 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Torskrygg med champagnesås, dillolja & forellrom

Betyg: 2.83 av 5
torskrygg med champagnesås
40 min
Medel
Vinmatchat

Brookies

Betyg: 3.72 av 5
Medel

Inspiration

äppelglögg

Högtider

Tilltugg till adventsminglet

Små snittar, söta tryfflar och värmande glögg. Här är 12 recept på tilltugg till adventsfikat och glöggminglet.

mjuk pepparkaka

Bakning

Bjud på gott adventsfika

När det är som mörkast ute är det skönt att stanna hemma och baka. Solgula saffranskakor, mariannetryfflar och klassiska pepparkakor...
Grönkålspizza

Högtider

Vinterfest med adventsmingel

Efter ett tag kan man tröttna på glögg och pepparkakor. Då är det skönt att kunna bjuda på hemgjord kryddig...