Koppärriga kärringens tofu – Ma po doufu
Betyg: 3.47 av 5
32 röster
30 min
Medel
Annons
Om man rör om för mycket i woken går tofun lätt sönder. Ett par kraftiga omrörningar från botten räcker för att blanda tofun med såsen.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gTofu
-
1/2 dlolja
-
50 gköttfärs
-
1 mskchilibönpasta
-
1 tskingefära, färsk, finhackad
-
3 stvitlöksklyfta(or), finhackade
-
1 krmchili, malen
-
2 tskrisvin, kinesiskt
-
2 dlkycklingbuljong, klar, eller 1/2 tärning i 2 dl vatten)
-
1 krmsalt
-
1 krmströsocker
-
1 tsksoya
-
1 tskpotatismjöl, utrört i 2 tsk vatten
-
1 stsalladslök(ar), finhackad
-
1/2 tsksichuanpeppar, malen
Annons
Gör så här
-
1. Receptet kommer från ”Kina - Matens rike” (Bilda Förlag)
-
2. Skär tofun i 2 cm stora tärningar. Värm tofun med 5 dl kallt vatten i en kastrull. När vattnet börjar koka, vänta i ungefär en minut och ta sedan upp tofun.
-
3. Värm oljan i en wok. Tillsätt köttfärsen och woka tills den är genomstekt. Tillsätt chilibönpasta, ingefära, vitlök och chilipulver och woka i några sekunder.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt det kinesiska risvinet, kycklingbuljongen, saltet, sockret, sojan och tofun och rör ett par gånger från botten. När vattnet kokat upp, sjud på låg värme i 1–2 minuter och tillsätt sedan potatismjölet upplöst i vatten och rör om.
-
5. Tillsätt salladslök, häll upp på ett serveringsfat och dofta över malen sichuanpeppar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.47 av 5 (32 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
