Korvgratäng

Name: Korvgratäng
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: olivolja; malen vitpeppar; smör; basilikablad; rött vin; mjölk; vetemjöl; krossade tomater; morot; salt; muskot; blekselleristjälk(ar); penne; gul lök; salsiccia; parmesanost; mozzarella; vitlök; strösocker

0 röster

45 min

Medel

Annons

Ett gott recept.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Béchamelsås

1/2 krm

malen vitpeppar
1.5 msk

smör
3 dl

mjölk
1.5 msk

vetemjöl
2 krm

salt
1/2 krm

muskot, el. en nypa muskot

Salsicciasås

1/2 dl

olivolja
10 st

basilikablad
2 dl

rött vin
500 g

krossade tomater
2 st

morot, skurna i små bitar
3 st

blekselleristjälk(ar), tunt skivade
500 g

penne, el. annan kort pasta
2 tsk

salt
1 st

gul lök, finhackad
600 g

salsiccia, med skinnet borttaget och skuren i små bitar
1.5 dl

parmesanost, färskriven
125 g

mozzarella, i små bitar
2 klyftor

vitlök, finhackade
1/2 krm

strösocker, el. en nypa socker

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 225°. Värm upp oljan i en stor kastrull, lägg i och bryn salsicciabitarna, lök och vitlök, blekselleri och morötter.
Klar

2. Tillsätt de krossade tomaterna, vin, basilika, salt och socker, och koka under lock på svag värme i ca 25 minuter.
Klar

3. Smält smöret till béchamelsåsen på låg värme i en kastrull. Rör i mjölet och blanda ordentligt.
Klar

4. Späd med mjölken under oavbruten vispning. Koka såsen på svag värme i 5 minuter, vispa lite då och då. Smaksätt med salt, vitpeppar och muskot.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet, och låt den rinna av. Smörj en ugnsfast form, lägg i hälften av pastan och fördela hälften av såserna över.
Klar

6. Strö över en tredjedel av parmesanosten och all mozzarella. Täck med resten av pastan, salsiccia- och béchamelsås, och strö över resterande parmesanost. Gratinera i ugn i 20 minuter.