Korvish i tunnbröd med mos och picklad rödlök

Gör så här

Picklad rödlök:

1. Klar
   1. Gör gärna detta en dag i förväg om möjlighet finns! Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål.
2. Klar
   2. Koka snabbt ihop ättika, vatten, socker och salt. Häll den heta lagen över löken, sätt på lock och låt dra i 4-24 timmar. Löken håller sig bra i kylen i 2-3 dagar.

Potatismos:

1. Klar
   3. Skala potatisen och koka i saltat vatten.

Korvish i tunnbröd:

1. Klar
   4. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek korven på medelvärme några min tills den är genomstekt. Skölj ruccolan.

Potatismos:

1. Klar
   5. Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   6. Tillsätt mjölk och smör och vispa ihop till ett mos. Smaka av med salt och peppar.
4. Klar
   7. Fördela potatismos, ruccola och korv i tunnbröden. Toppa med picklad rödlök och rulla ihop.