Köttbullar med apelsin- och vitkålssallad
Betyg: 4 av 5
5 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Mumsiga köttbullar i en smakrik tomatsås med saffran och kikärter. Serveras med en fräsch kålsallad.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Köttbullar
-
2 krmsvartpeppar
-
400 glammfärs, el. nötfärs
-
1 tskgaram masala
-
3/4 tsksalt
-
olivolja
Sallad
-
500 gvitkål
-
1 stapelsin(er)
-
2 mskolivolja
-
1.5 mskvit balsamvinäger
-
stsalt
-
1 tskhonung
-
stsvartpeppar
Sås
-
1 tsksalt
-
olivolja
-
1/2 krukorkoriander
-
1 burkpasserade tomater
-
1 paketsaffran
-
1/2 tskchiliflakes
-
1 krmsvartpeppar
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 mskvatten, varmt
-
1 burkkikärtor
-
1 krmströsocker
Tillbehör
-
4 dlCouscous
Annons
Gör så här
-
1. Köttbullar: Blanda färsen i en skål med garam masala, salt och peppar. Dela den i 4 lika stora bitar, blöt händerna och rulla 4 köttbullar av varje del.
-
2. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek köttbullarna gyllene.
-
3. Sås: Töm saffranpåsen i en kopp, häll på kokande vatten så att det precis täcker och låt det stå och dra.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlöken med chiliflakes hastigt i olivolja i en liten kastrull. Tillsätt saffransvattnet, avrunna kikärter och passerade tomater.
-
5. Lägg på locket och låt såsen sjuda på svag värme. Smaka av såsen med socker, salt och peppar. Skölj och finhacka koriandern.
-
6. Tillbehör: Tillred couscousen enligt anvisningar på förpackningen.
-
7. Sallad: Strimla och skölj vitkålen och lägg i en skål. Blanda ihop dressing på olja, vit balsamvinäger, honung en nypa salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Tillsätt dressingen till vitkålen och massera in ordentligt. Lägg upp vitkålen på ett fat. Skala och filéa apelsinen och lägg klyftorna över vitkålssalladen.
-
9. Servering: Slå såsen över köttbullarna, strö över koriander och servera med couscous och vitkålssallad.
Näringsvärde per portion
fett
21
g
protein
50
g
kolhydrater
71
g
energivärde
701
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
